旱芹菜一般是指芹菜，芹菜具有补充营养、润肠通便、辅助降血压、辅助降血脂、辅助改善贫血的功效与作用，但患者食用时需注意适量。
1、补充营养
芹菜含有丰富的胡萝卜素、维生素、膳食纤维、钙、磷、铁等多种营养物质，适量食用可以为身体补充所需要的营养，有利于身体健康。
2、润肠通便
芹菜中含有丰富的膳食纤维，可以促进胃肠道蠕动，有利于食物的消化与吸收，具有润肠通便的功效，便秘的人群可以适量食用。
3、辅助降血压
芹菜中含有芹菜素，能够辅助扩张血管，降低血压，适合高血压的人群食用。
4、辅助降血脂
芹菜中含有丰富的膳食纤维，可以促进胃肠道蠕动，有利于食物的消化与吸收，具有辅助降血脂的功效。
5、辅助改善贫血
芹菜中含有丰富的铁元素，可以促进血红蛋白的合成，具有辅助改善贫血的功效。
但要注意适量食用，以免加重胃肠道负担，引起消化不良，出现腹胀、腹痛等不适症状。如果患者食用后出现不适症状，建议及时就医治疗。
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