39问医生

河豚怎么做才没有毒

周燕 临床营养科 副主任护师
郑州市第二人民医院 二级甲等
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河豚通常要将有毒内脏彻底去点后再加热食用即可。河豚是比较珍贵的海鲜,营养价值很高,含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素等营养成分。另外河豚内含有河豚毒素、具有神经毒性、人误食少量的河豚毒素就有致死的风险,在河豚的肝脏、性器官、眼球、肾脏、脾脏、皮肤、血液里面都含有毒素,食用河豚时应将内脏去除,只食其肌肉,彻底加热后再食用。
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2021-08-11 浏览100
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