河豚干通常具有一定的毒性，一般不能吃，以免对身体健康造成影响。
河豚干是一种比较常见的食物，营养价值比较高，含有大量的蛋白质、维生素以及矿物质，吃了以后可以补充身体所需的营养，对身体健康有一定的帮助。但是河豚干中含有一定的毒素，吃了以后容易导致患者出现恶心、呕吐、腹痛、腹泻等症状，病情严重的患者还会出现头晕、呼吸困难、休克等情况，对身体健康造成很大的影响，所以在吃河豚干的时候需要将河豚干浸泡在水中，减少毒素的含量。如果不小心吃了河豚干，而且出现了中毒的情况，需要及时到医院进行就诊治疗，患者可以通过洗胃、催吐等方式进行改善。
平时在吃河豚干的时候需要适量，不可以一次性吃太多，以免对胃黏膜造成刺激，导致患者出现胃部不适的情况。
北京协和医院
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