39问医生

馒头发面多长时间

周燕 临床营养科 副主任护师
郑州市第二人民医院 二级甲等
咨询
通常一小时左右。发面的具体时间与酵母的活性、数量、水温、发酵时的环境温度有一定的关系。正常情况下，酵母的活性越强，数量就会稍微多一些，和面的水温稍微高一点，环境温度高一些就会加速发面，但都不能过头，否则会破坏酵母的活性，一般发面需要一小时左右，发面就看面团发起来的效果。
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2021-08-09 浏览100次
本内容不能代替面诊，如有不适请尽快就医
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