节瓜具有利水消肿、润肠通便、美容养颜、抗衰老、辅助降血糖等功效与作用。由于节瓜的食用价值较高，若想长期食用以达到某种特定功效，建议咨询医生或营养师。
1.利水消肿
节瓜具有一定的利尿作用，能促进体内水分代谢，从而达到消肿的效果。可用于治疗因湿热引起的水肿、浮肿等症状。可将节瓜煮汤或炒食。
2.润肠通便
节瓜富含膳食纤维，能够增加粪便体积并改善肠道运动功能，进而起到预防便秘的作用。适当食用节瓜可以缓解排便困难等问题。建议每日摄入约50克新鲜节瓜。
3.美容养颜
节瓜中所含有的维生素C和E等抗氧化物质有助于清除自由基，减少皮肤损伤，从而起到美容养颜的作用。经常食用节瓜可以帮助改善肤色不均、干燥等问题。可将其作为沙拉或蒸菜的一部分来摄取。
4.抗衰老
节瓜中的多酚类化合物具有较强的抗氧化活性，能够对抗细胞氧化应激反应，延缓细胞衰老过程。长期适量食用节瓜可能对延缓机体老化有一定帮助。可将其与其他蔬菜一起制作成菜肴。
5.辅助降血糖
节瓜含有较低的碳水化合物含量且升糖指数较低，因此对于糖尿病患者来说是一种较为理想的食品选择。糖尿病患者日常生活中可以将节瓜作为主食替代品之一。但需要注意的是，任何食物都应在医生指导下进行合理搭配以控制血糖水平。
节瓜性凉，脾胃虚寒者不宜过量食用，以免引起腹痛、腹泻等不适症状。另外，节瓜属于低嘌呤食物，痛风及高尿酸血症人群也可适量食用。
1.利水消肿
节瓜具有一定的利尿作用，能促进体内水分代谢，从而达到消肿的效果。可用于治疗因湿热引起的水肿、浮肿等症状。可将节瓜煮汤或炒食。
2.润肠通便
节瓜富含膳食纤维，能够增加粪便体积并改善肠道运动功能，进而起到预防便秘的作用。适当食用节瓜可以缓解排便困难等问题。建议每日摄入约50克新鲜节瓜。
3.美容养颜
节瓜中所含有的维生素C和E等抗氧化物质有助于清除自由基，减少皮肤损伤，从而起到美容养颜的作用。经常食用节瓜可以帮助改善肤色不均、干燥等问题。可将其作为沙拉或蒸菜的一部分来摄取。
4.抗衰老
节瓜中的多酚类化合物具有较强的抗氧化活性，能够对抗细胞氧化应激反应，延缓细胞衰老过程。长期适量食用节瓜可能对延缓机体老化有一定帮助。可将其与其他蔬菜一起制作成菜肴。
5.辅助降血糖
节瓜含有较低的碳水化合物含量且升糖指数较低，因此对于糖尿病患者来说是一种较为理想的食品选择。糖尿病患者日常生活中可以将节瓜作为主食替代品之一。但需要注意的是，任何食物都应在医生指导下进行合理搭配以控制血糖水平。
节瓜性凉，脾胃虚寒者不宜过量食用，以免引起腹痛、腹泻等不适症状。另外，节瓜属于低嘌呤食物，痛风及高尿酸血症人群也可适量食用。
贵州省第二人民医院
北京大学第三医院
上海交通大学医学院附属瑞金医院
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