扁豆和山药具有补脾养胃、益气健脾、祛湿利水、增强免疫力、改善消化吸收等功效与作用。由于扁豆和山药属于食物，若需要长期食用，建议咨询医生以确保安全。
1.补脾养胃
扁豆和山药都具有一定的滋补脾胃的作用，能够促进食欲、帮助消化。对于脾胃虚弱所致的食欲不振、腹胀腹泻等症状有一定的缓解效果。
2.益气健脾
扁豆和山药均能补中益气，其中扁豆含有丰富的蛋白质及多种氨基酸，而山药则富含黏液质等营养成分，这些物质被人体摄入后可转化为能量以达到补益气血的目的。两者合用有助于改善身体疲乏无力、面色萎黄等现象。
3.祛湿利水
扁豆和山药均有祛湿利水的功效，这主要是因为它们所含有的某些化学成分可以起到这种作用。对于体内湿邪积聚引起的水肿、尿少等症状有一定的调理作用。
4.增强免疫力
扁豆和山药中的营养素如维生素A、C以及锌元素等对人体免疫系统有益，因此具有提高机体抵抗力的效果。适量食用扁豆和山药可以帮助机体抵御外来的病原体入侵，预防感染性疾病的发生。
5.改善消化吸收
扁豆和山药中含有丰富的膳食纤维，这些纤维可以增加肠道蠕动速度，从而改善便秘情况；另外还可以促进食物在小肠内的停留时间延长，有利于各种营养物质的吸收。对于存在消化不良或排便困难等问题的人群而言，适当进食上述食品可减轻症状并促进身体健康恢复。
需要注意的是，扁豆和山药均为温性食材，长期大量食用可能会导致上火。此外，扁豆中含有一定的血球凝集素，需彻底煮熟后再食用，以免引起食物中毒。
1.补脾养胃
扁豆和山药都具有一定的滋补脾胃的作用，能够促进食欲、帮助消化。对于脾胃虚弱所致的食欲不振、腹胀腹泻等症状有一定的缓解效果。
2.益气健脾
扁豆和山药均能补中益气，其中扁豆含有丰富的蛋白质及多种氨基酸，而山药则富含黏液质等营养成分，这些物质被人体摄入后可转化为能量以达到补益气血的目的。两者合用有助于改善身体疲乏无力、面色萎黄等现象。
3.祛湿利水
扁豆和山药均有祛湿利水的功效，这主要是因为它们所含有的某些化学成分可以起到这种作用。对于体内湿邪积聚引起的水肿、尿少等症状有一定的调理作用。
4.增强免疫力
扁豆和山药中的营养素如维生素A、C以及锌元素等对人体免疫系统有益，因此具有提高机体抵抗力的效果。适量食用扁豆和山药可以帮助机体抵御外来的病原体入侵，预防感染性疾病的发生。
5.改善消化吸收
扁豆和山药中含有丰富的膳食纤维，这些纤维可以增加肠道蠕动速度，从而改善便秘情况；另外还可以促进食物在小肠内的停留时间延长，有利于各种营养物质的吸收。对于存在消化不良或排便困难等问题的人群而言，适当进食上述食品可减轻症状并促进身体健康恢复。
需要注意的是，扁豆和山药均为温性食材，长期大量食用可能会导致上火。此外，扁豆中含有一定的血球凝集素，需彻底煮熟后再食用，以免引起食物中毒。
北京大学第三医院
上海交通大学医学院附属瑞金医院
首都医科大学附属北京儿童医院
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