胡萝卜虾仁能一起吃吗_39问医生

胡萝卜虾仁能一起吃吗

周燕临床营养科副主任护师

郑州市第二人民医院二级甲等

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胡萝卜和虾仁是可以一起食用的。胡萝卜和虾仁都是非常健康有营养的食物，其中没有相互克制的营养成分，胡萝卜中主要含有的营养物质是胡萝卜素，而虾中含有丰富的蛋白质，如果两者一起食用，能同时补充人体所需的营养物质。胡萝卜不建议与以下食物一同食用：1、食用醋。其会破坏胡萝卜素，降低胡萝卜的营养价值。2.胡萝卜素含量高的食物。西红柿，枸杞，青豆等食物含有丰富的胡萝卜素，如果与胡萝卜一同食用的话会使得胡萝卜素摄入过多，引起胡萝卜素血症。3.铁元素含量高的食物。比如木耳和菠菜。胡萝卜素在体内转化成维生素A,维生素A具有还原性，铁元素高的食物具有氧化性，两类食物一同食用，会化会发生氧化还原反应，造成营养的损失。4.维生素C含量高的食物。例如白萝卜，西红柿，山楂等。胡萝卜中含有维生素C分解酶，其会分解维生素C，造成营养成分的浪费。

2021-11-25 浏览100次

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