打豆浆的豆子通常不需要炒熟。
打豆浆的豆子经过充分浸泡和研磨后，其中的胰蛋白酶抑制剂和血球凝集素会被破坏，不会对人体产生不良影响。如果将豆子炒熟后再打豆浆，可能会导致豆子口感不佳，且可能降低豆浆的营养价值。
若需要提前炒熟豆子再打豆浆，则可将黄豆放入锅中干炒至两面微黄，待冷却后加入适量清水即可。
需要注意的是，在打豆浆的过程中，应避免使用铁质器具接触豆子，以免影响豆浆的颜色和味道。此外，对于有大豆过敏史的人群而言，无论是否炒熟均不建议食用。
打豆浆的豆子经过充分浸泡和研磨后，其中的胰蛋白酶抑制剂和血球凝集素会被破坏，不会对人体产生不良影响。如果将豆子炒熟后再打豆浆，可能会导致豆子口感不佳，且可能降低豆浆的营养价值。
若需要提前炒熟豆子再打豆浆，则可将黄豆放入锅中干炒至两面微黄，待冷却后加入适量清水即可。
需要注意的是，在打豆浆的过程中，应避免使用铁质器具接触豆子，以免影响豆浆的颜色和味道。此外，对于有大豆过敏史的人群而言，无论是否炒熟均不建议食用。
北京协和医院
贵州省第二人民医院
北京大学第三医院
