冬瓜土豆粥具有利尿消肿、健脾和胃、减肥瘦身、降血脂、辅助降血压等功效与作用。由于冬瓜土豆粥的食材性质偏寒，不建议长期大量食用，尤其对于脾胃虚寒者。
1.利尿消肿
冬瓜中含有丰富的膳食纤维以及钾元素，而钾离子具有促进体内钠排泄的作用，从而达到利尿的效果。适量食用冬瓜可以促进机体新陈代谢，有利于排出体内的水分及废物，进而起到消肿的目的。
2.健脾和胃
冬瓜性微寒，归肺、大肠、膀胱经，能清热解暑，有助于缓解因暑热引起的小便不利、痰喘等症状。而土豆富含淀粉，能够提供一定的能量并有一定的饱腹感，对于食欲不振的人群有一定好处。适当食用冬瓜土豆粥可增强脾胃运化功能，改善消化吸收能力，适用于脾胃虚弱引起的食欲减退、腹泻等不适症状。
3.减肥瘦身
冬瓜中所含有的丙醇二酸，能有效地抑制糖类转化为脂肪，以防止脂肪的堆积；土豆中的膳食纤维有很强的吸水性，可增加人体的饱腹感，减少其他食物的摄入量。通过上述机制，冬瓜土豆粥可以帮助控制热量摄入，促进脂肪代谢，从而达到减肥瘦身的目的。
4.降血脂
因为冬瓜含有葫芦巴碱，这种物质能帮助降低血清胆固醇含量，同时还能抑制动脉粥样硬化的形成和发展。因此常吃冬瓜粥对高脂血症患者有益处。
5.辅助降血压
由于冬瓜有利尿作用，而尿液是身体内多余的水分和盐分的排出途径之一，所以当尿量增多时，血液中的钠浓度就会下降，从而使血压得到一定程度上的控制。此外，长期坚持食用冬瓜粥还可能会对血压产生持续性的改善效果。
需要注意的是，虽然冬瓜土豆粥具有多种功效，但并不适合所有人群，如肾病患者不宜过多食用冬瓜，以免加重肾脏负担。另外，建议在医生指导下进行饮食调理，避免盲目进补造成不良后果。
1.利尿消肿
冬瓜中含有丰富的膳食纤维以及钾元素，而钾离子具有促进体内钠排泄的作用，从而达到利尿的效果。适量食用冬瓜可以促进机体新陈代谢，有利于排出体内的水分及废物，进而起到消肿的目的。
2.健脾和胃
冬瓜性微寒，归肺、大肠、膀胱经，能清热解暑，有助于缓解因暑热引起的小便不利、痰喘等症状。而土豆富含淀粉，能够提供一定的能量并有一定的饱腹感，对于食欲不振的人群有一定好处。适当食用冬瓜土豆粥可增强脾胃运化功能，改善消化吸收能力，适用于脾胃虚弱引起的食欲减退、腹泻等不适症状。
3.减肥瘦身
冬瓜中所含有的丙醇二酸，能有效地抑制糖类转化为脂肪，以防止脂肪的堆积；土豆中的膳食纤维有很强的吸水性，可增加人体的饱腹感，减少其他食物的摄入量。通过上述机制，冬瓜土豆粥可以帮助控制热量摄入，促进脂肪代谢，从而达到减肥瘦身的目的。
4.降血脂
因为冬瓜含有葫芦巴碱，这种物质能帮助降低血清胆固醇含量，同时还能抑制动脉粥样硬化的形成和发展。因此常吃冬瓜粥对高脂血症患者有益处。
5.辅助降血压
由于冬瓜有利尿作用，而尿液是身体内多余的水分和盐分的排出途径之一，所以当尿量增多时，血液中的钠浓度就会下降，从而使血压得到一定程度上的控制。此外，长期坚持食用冬瓜粥还可能会对血压产生持续性的改善效果。
需要注意的是，虽然冬瓜土豆粥具有多种功效，但并不适合所有人群，如肾病患者不宜过多食用冬瓜，以免加重肾脏负担。另外，建议在医生指导下进行饮食调理，避免盲目进补造成不良后果。
上海交通大学医学院附属瑞金医院
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