沙参蒸瘦肉具有滋阴润肺、补气养血、健脾开胃、生津止渴、缓解疲劳的功效作用。由于沙参和瘦肉都属于中药材和食材，对于身体有特定调理作用，建议在食用前咨询医生或药师。
1.滋阴润肺
由于沙参具有一定的滋阴作用，能够起到清热解毒的效果，从而达到润肺的目的。适用于治疗因肺燥引起的咳嗽、痰多等症状。可将沙参与适量冰糖炖煮后食用。
2.补气养血
因为沙参能补充气血，提高机体免疫力，促进新陈代谢。可用于治疗气血不足所致头晕、乏力等症状。可通过炖汤或熬粥的方式摄入。
3.健脾开胃
沙参入药后归于肺经和大肠经，能促进消化液分泌，增强食欲。对于食欲不振、腹胀等病症有一定的改善效果。日常可用以煲汤或煎服。
4.生津止渴
本品有滋润咽喉的作用，可以减轻口干舌燥的症状。适合用于缓解喉咙疼痛、声音嘶哑等问题。可以直接用水煎服或者与其他药材配伍使用。
5.缓解疲劳
沙参含有多种氨基酸及微量元素，这些物质被身体吸收利用后，有助于提高身体机能，进而达到缓解疲劳的目的。经常感到疲乏的人群可适当服用。一般情况下，可以通过泡水或煮汤等方式进行摄取。
上述提及的所有药物均需要遵医嘱合理应用。同时，在服用沙参期间，应避免辛辣刺激性食物，以免影响其滋补效果。此外，对沙参过敏者禁用。
1.滋阴润肺
由于沙参具有一定的滋阴作用，能够起到清热解毒的效果，从而达到润肺的目的。适用于治疗因肺燥引起的咳嗽、痰多等症状。可将沙参与适量冰糖炖煮后食用。
2.补气养血
因为沙参能补充气血，提高机体免疫力，促进新陈代谢。可用于治疗气血不足所致头晕、乏力等症状。可通过炖汤或熬粥的方式摄入。
3.健脾开胃
沙参入药后归于肺经和大肠经，能促进消化液分泌，增强食欲。对于食欲不振、腹胀等病症有一定的改善效果。日常可用以煲汤或煎服。
4.生津止渴
本品有滋润咽喉的作用，可以减轻口干舌燥的症状。适合用于缓解喉咙疼痛、声音嘶哑等问题。可以直接用水煎服或者与其他药材配伍使用。
5.缓解疲劳
沙参含有多种氨基酸及微量元素，这些物质被身体吸收利用后，有助于提高身体机能，进而达到缓解疲劳的目的。经常感到疲乏的人群可适当服用。一般情况下，可以通过泡水或煮汤等方式进行摄取。
上述提及的所有药物均需要遵医嘱合理应用。同时，在服用沙参期间，应避免辛辣刺激性食物，以免影响其滋补效果。此外，对沙参过敏者禁用。
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上海交通大学医学院附属瑞金医院
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