生黄豆面的功效与作用主要包括补充营养、促进消化、预防便秘、辅助减肥、辅助改善更年期症状等，食用方法一般包括凉拌、炒制等。
1、补充营养
生黄豆面中含有丰富的蛋白质、维生素、微量元素等营养物质，适量食用可以为人体补充所需要的营养，维持机体营养均衡。
2、促进消化
生黄豆面中含有丰富的膳食纤维，可以促进胃肠道蠕动，有利于食物的消化与吸收，具有促进消化的功效。如果患者存在胃肠道蠕动功能较弱的情况，可以适当食用生黄豆面，促进胃肠道蠕动，有利于改善消化不良的情况。
3、预防便秘
生黄豆面中含有丰富的膳食纤维，可以促进胃肠道蠕动，有利于食物的消化与吸收，具有预防便秘的功效。如果患者存在便秘的情况，可以适当食用生黄豆面，辅助改善不适症状。
4、辅助减肥
生黄豆面中的膳食纤维具有增加饱腹感的作用，患者适量食用后可以减少其他食物的摄入，从而起到辅助减肥的作用。
5、辅助改善更年期症状
生黄豆面中含有大豆异黄酮，其具有类似雌激素的作用，可以辅助改善更年期症状，如潮热、盗汗、烦躁等。
但需要注意的是，生黄豆面中的膳食纤维含量比较高，如果过量食用，可能会加重胃肠道负担，引起腹胀、腹痛等不适症状，因此建议患者适量食用。如果患者出现不适症状，建议及时就医治疗。
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