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盐在食物中的作用和功效

全守东 小儿科 主任医师
朝阳市第二医院 三级甲等
咨询
盐在食物中一般能起到杀灭致病微生物的作用，通常有增强人体免疫力和排毒的功效。盐中的氯化钠是胃液中合成胃酸的重要原料，因此适量摄入食盐可以保证胃液分泌过程中产生足够的胃酸，杀死病原微生物。同时，胃酸可以激活胃蛋白酶，促进富含蛋白质食物的消化和吸收。盐中所含的钠离子是身体细胞外液中的主要阳离子，在维持各种生化代谢方面起着重要作用。
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2022-03-24 浏览100次
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