生吃银鱼可以起到补充维生素D、提供蛋白质、改善皮肤健康、增强免疫力、促进骨骼发育等功效与作用。但考虑到银鱼可能存在寄生虫的风险，建议在食用前充分加热或咨询医生。
1.补充维生素D
因为银鱼中含有丰富的脂肪酸和胆固醇，这些物质可在体内转化为维生素D。适当食用银鱼有利于促进钙质吸收，对于预防佝偻病、骨软化症等疾病有一定的帮助作用。
2.提供蛋白质
由于银鱼属于一种高蛋白食物，其中含有多种人体必需氨基酸，可以为身体提供能量。适量摄入银鱼可满足日常营养需求，并有助于维持肌肉强度和功能。
3.改善皮肤健康
银鱼中的不饱和脂肪酸具有抗氧化作用，能够减少自由基对细胞的损伤，从而起到延缓衰老的作用。经常食用银鱼可以使皮肤更加光滑有弹性。
4.增强免疫力
银鱼中富含锌元素，而锌是许多酶类的重要组成部分，参与机体新陈代谢过程。此外，锌还具有抗菌作用，能有效抑制细菌繁殖。适量食用银鱼可提高机体抵抗力，降低感染性疾病发生风险。
5.促进骨骼发育
银鱼中所含有的钙质能够促进骨骼生长和强化，防止骨质疏松的发生。适当的补充银鱼可以辅助治疗缺钙引起的失眠多梦、腰膝酸软等症状。
需要注意的是，虽然生食银鱼可以保留更多的营养成分，但同时也增加了微生物污染的风险。因此，在食用前应确保银鱼经过充分清洗和烹饪处理，以杀灭可能存在的致病菌。
1.补充维生素D
因为银鱼中含有丰富的脂肪酸和胆固醇，这些物质可在体内转化为维生素D。适当食用银鱼有利于促进钙质吸收，对于预防佝偻病、骨软化症等疾病有一定的帮助作用。
2.提供蛋白质
由于银鱼属于一种高蛋白食物，其中含有多种人体必需氨基酸，可以为身体提供能量。适量摄入银鱼可满足日常营养需求，并有助于维持肌肉强度和功能。
3.改善皮肤健康
银鱼中的不饱和脂肪酸具有抗氧化作用，能够减少自由基对细胞的损伤，从而起到延缓衰老的作用。经常食用银鱼可以使皮肤更加光滑有弹性。
4.增强免疫力
银鱼中富含锌元素，而锌是许多酶类的重要组成部分，参与机体新陈代谢过程。此外，锌还具有抗菌作用，能有效抑制细菌繁殖。适量食用银鱼可提高机体抵抗力，降低感染性疾病发生风险。
5.促进骨骼发育
银鱼中所含有的钙质能够促进骨骼生长和强化，防止骨质疏松的发生。适当的补充银鱼可以辅助治疗缺钙引起的失眠多梦、腰膝酸软等症状。
需要注意的是，虽然生食银鱼可以保留更多的营养成分，但同时也增加了微生物污染的风险。因此，在食用前应确保银鱼经过充分清洗和烹饪处理，以杀灭可能存在的致病菌。
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北京大学第三医院
上海交通大学医学院附属瑞金医院
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