苦菜具有清热解毒、利尿消肿、止咳平喘、健脾开胃、辅助降血压等功效与作用，但苦菜作为一种食物，其功效作用发挥有限。若需要长期食用苦菜，建议咨询医生以确保安全。
1.清热解毒
苦饼中含有的生物碱类物质具有一定的抗菌、抗病毒作用，能有效抑制多种病原体的生长繁殖。可用于治疗发热、咽喉肿痛等病症。可将苦饼煎汤或配伍其他中药服用。
2.利尿消肿
苦饼中的黄酮类化合物能够增加肾小球滤过率，促进体内废物排出，从而起到利尿消肿的作用。对于水肿、肝硬化腹水等疾病有一定的缓解效果。可通过食用新鲜苦饼或制成茶饮来发挥此功效。
3.止咳平喘
苦饼所含有的挥发油成分具有镇静中枢神经及平滑肌的作用，能减轻咳嗽和呼吸困难等症状。适用于因感冒、支气管炎引起的咳嗽、哮喘等情况。可将其作为食材加入菜肴中食用。
4.健脾开胃
苦饼富含膳食纤维，可以促进胃肠蠕动，改善消化功能；同时其味道独特，有助于增进食欲。经常吃苦饼可以帮助调节肠胃功能，提高食欲。建议适量食用以避免摄入过多纤维素导致腹泻。
5.辅助降血压
苦饼含有丰富的钾元素，钾离子具有扩张血管、降低外周阻力的作用，进而达到辅助降压的目的。对于轻度高血压患者而言，适当进食苦饼对控制血压有一定帮助。但不宜过量食用以防引起电解质失衡。
需要注意的是，苦饼性寒凉，脾胃虚寒者应慎用，以免引起或加重腹部不适症状。另外，苦饼中含有一定量的草酸钙，因此不宜与高钙食物如牛奶同食，否则可能会影响人体对钙的吸收。
1.清热解毒
苦饼中含有的生物碱类物质具有一定的抗菌、抗病毒作用，能有效抑制多种病原体的生长繁殖。可用于治疗发热、咽喉肿痛等病症。可将苦饼煎汤或配伍其他中药服用。
2.利尿消肿
苦饼中的黄酮类化合物能够增加肾小球滤过率，促进体内废物排出，从而起到利尿消肿的作用。对于水肿、肝硬化腹水等疾病有一定的缓解效果。可通过食用新鲜苦饼或制成茶饮来发挥此功效。
3.止咳平喘
苦饼所含有的挥发油成分具有镇静中枢神经及平滑肌的作用，能减轻咳嗽和呼吸困难等症状。适用于因感冒、支气管炎引起的咳嗽、哮喘等情况。可将其作为食材加入菜肴中食用。
4.健脾开胃
苦饼富含膳食纤维，可以促进胃肠蠕动，改善消化功能；同时其味道独特，有助于增进食欲。经常吃苦饼可以帮助调节肠胃功能，提高食欲。建议适量食用以避免摄入过多纤维素导致腹泻。
5.辅助降血压
苦饼含有丰富的钾元素，钾离子具有扩张血管、降低外周阻力的作用，进而达到辅助降压的目的。对于轻度高血压患者而言，适当进食苦饼对控制血压有一定帮助。但不宜过量食用以防引起电解质失衡。
需要注意的是，苦饼性寒凉，脾胃虚寒者应慎用，以免引起或加重腹部不适症状。另外，苦饼中含有一定量的草酸钙，因此不宜与高钙食物如牛奶同食，否则可能会影响人体对钙的吸收。
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北京大学第三医院
上海交通大学医学院附属瑞金医院
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