玉米淀粉是从玉米粒胚乳中提取、分离出来的可食用性食品原料, 是一种天然的多糖类物质。玉米淀粉可以作为增稠剂、稳定剂和乳化剂使用。在烹饪中常用于制作面食、蛋糕等烘焙食品，以及汤类、酱料等液体食品。通常可以直接加入到食物中或与其他材料混合使用。具体用量取决于所使用的配方和产品类型。在食用或烹饪过程中加入适量的玉米淀粉可以改善食品口感，但具体用量需按食谱指导进行。
玉米淀粉具有增稠、吸水、粘结等特性，在烹饪过程中常被用于制作面食、糕点、酱料等多种食物。此外，它还可用作医药辅料，如在制备某些药品时作为赋形剂或包衣材料。对玉米或其他谷物过敏者禁用；糖尿病患者应在医生指导下控制摄入量。
玉米淀粉具有增稠、吸水、粘结等特性，在烹饪过程中常被用于制作面食、糕点、酱料等多种食物。此外，它还可用作医药辅料，如在制备某些药品时作为赋形剂或包衣材料。对玉米或其他谷物过敏者禁用；糖尿病患者应在医生指导下控制摄入量。
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