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青蒜头的功效与作用

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青蒜中含有蛋白质、胡萝卜素、核黄素、硫胺素等营养成分。含有的辣素，可以开胃健脾，增进食欲，促进食物的消化，还具有杀菌的功效，可以预防流感。同时还可以降血脂、降血压、降胆固醇、扩张血管、促进血液循环，起到预防和改善心脑血管疾病的功效。而且，还可以抑制肝脏中毒素亚硝酸胺的形成，起到保肝护肝、预防肝癌的功效。