脂溶性维生素通常包括维生素A、维生素D、维生素E等，水溶性维生素通常包括B族维生素、维生素C等。
1、脂溶性维生素
脂溶性维生素通常包括维生素A、维生素D等。如维生素A包括维生素A1和维生素A2，维生素A可以促进人体生长、繁殖，维持视力、骨骼、上皮组织以及黏膜上皮正常分泌。其本质为一组含有脂环的不饱和一元醇，缺乏该维生素可能会导致夜盲症等疾病。如维生素D可以促进人体吸收钙、磷，皮肤细胞生长以及分化及调节免疫功能。其本质为类固醇物质，缺乏该维生素可能会导致佝偻病、软骨病等疾病。
2、水溶性维生素
水溶性维生素通常包括B族维生素、维生素C等。如B族维生素包括维生素B1和维生素B2等，可以防治脚气病、唇干裂等病症。如维生素C其活性形式为抗坏血酸，在人体中该物质主要作为羟化酶的辅酶、抗氧化剂存在，缺乏该维生素可能会导致坏血病等疾病。
患者若出现维生素的缺乏应当及时去医院就诊，在医生的指导下查明原因后积极治疗，以免耽误病情。
北京大学第三医院
上海交通大学医学院附属瑞金医院
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