墨鱼干具有补充营养、健脑益智、保护血管、提高免疫力、辅助降血压等功效，但需注意食用量，过量食用可能会导致胆固醇升高、痛风等。
1、补充营养
墨鱼干中含有丰富的蛋白质、维生素、矿物质等营养成分，适量食用可以为人体补充所需要的营养物质，还可以促进新陈代谢，有利于身体健康。
2、健脑益智
墨鱼干中含有丰富的卵磷脂，是人脑神经系统发育所需的营养成分，适当食用可以促进大脑的发育，起到健脑益智的作用，还可以提高记忆力。
3、保护血管
墨鱼干中含有大量的不饱和脂肪酸，可以软化血管，促进血液循环，还可以降低血液中的甘油三酯和胆固醇，有利于预防心脑血管疾病。
4、提高免疫力
墨鱼干中含有丰富的蛋白质、维生素、矿物质等营养成分，适当食用可以为人体补充所需要的营养物质，还可以促进新陈代谢，有利于提高免疫力。
5、辅助降血压
墨鱼干中含有丰富的不饱和脂肪酸，可以促进胆固醇的代谢，抑制血小板聚积，从而达到辅助降血压的作用。
但需要注意的是，墨鱼干中含有大量的嘌呤，过量食用可能会导致体内嘌呤含量升高，容易引起痛风。因此，建议患者适量食用。
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