晚上吃水煮土豆一般不可以减肥，因为土豆不具有减肥的功效。
土豆是日常生活中比较常见的蔬菜，含有丰富的蛋白质、维生素、膳食纤维、碳水化合物、矿物质等营养成分，适当的吃一些土豆，可以补充身体所需的营养，对身体有一定的好处。而且土豆中还含有大量的膳食纤维，吃了以后能够促进肠胃蠕动，对预防和缓解便秘有一定的帮助。但是土豆并不具有减肥的功效，所以晚上吃水煮土豆一般不可以减肥。虽然晚上吃水煮土豆不会减肥，但是适当的吃一些土豆，还能够补充身体所需的营养，也可以增加饱腹感，缓解饥饿的情况，对减肥有一定的帮助。
如果患者想要减肥，在晚上可以适当的吃一些低脂、低热量的食物，比如燕麦、荞麦、红薯、玉米等，同时还需要适当的做一些体育锻炼，比如跑步、游泳、跳绳、打球等，能够促进体内脂肪的燃烧，对减肥有一定的帮助。
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