鸭肫鸭胗的区别在于口感不同，营养价值不同，而且包含的营养成分也是不一样的。
1、口感不同：鸭肫是鸭的胃，鸭胗是鸭的胃下部和十二指肠之间的一段肌肉，也叫鸭胗。因为口感类似于鸭肉，所以被称为鸭胗。
2、营养价值不同：鸭胗中含有大量的蛋白质以及微量元素，而且也含有一定量的维生素，适量食用可以为身体补充所需的营养。而鸭胗中含有较多的维生素B12，可以促进血红蛋白的再生，改善贫血的症状。但鸭胗中也含有一定量的胆固醇，如果过量食用可能会导致体内胆固醇升高。
3、包含的营养成分不同：鸭肫是鸭子的胃，是下部和十二指肠之间的一段肌肉，也就是鸭胗。而鸭胗是鸭子的胃下部和十二指肠之间的一段肌肉，也就是鸭胗。
日常生活中适量食用鸭胗或鸭胗，对身体健康有一定的好处。但需要注意的是，不可过量食用，以免加重胃肠道负担，引起腹胀、腹痛等不适症状。此外，若患者食用后出现不适症状，建议及时就医治疗。
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