青杏具有润肠通便、延缓衰老、预防心血管疾病等功效与作用,但有内热及胃酸过多者禁止食用。1、青杏中富含膳食纤维,可以促进肠胃蠕动,同时可以吸水膨胀,起到润肠通便的作用。2、青杏中含有丰富的维生素C及多酚类物质,具有抗氧化作用,可以清除自由基,起到延缓衰老的功效。3、青杏中含有黄酮类物质,可以调节心肌、神经活性,减少心肌梗死,预防心血管疾病。青杏性温,容易致热生疮,因此有内热者禁止食用。此外青杏中含有苹果酸、柠檬酸等成分,会刺激胃酸分泌,因此胃酸过多者禁止食用。青杏不可以空腹食用,会对肠胃造成损害。