39问医生

吃未煮熟的虾会中毒吗

杨彬 全科 副主任医师
华中科技大学同济医学院附属协和医院 三级甲等
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吃未煮熟的虾会增加食物中毒的风险,因此应确保将虾烹饪至完全熟透再食用。
吃未煮熟的虾可能会导致食物中毒,因为虾中可能携带细菌或寄生虫。如果这些微生物没有被完全杀死,食用后可能会引起胃肠道不适甚至感染。常见的细菌包括副溶血性弧菌和霍乱弧菌,而寄生虫则可能包括异尖线虫。这些微生物在未煮熟的虾中存活并繁殖,食用后可能导致食物中毒症状如腹泻、呕吐、发热等。
避免食用未煮熟的海鲜,确保烹饪至完全熟透以杀灭潜在的致病微生物。
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2024-07-25 浏览100
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