39问医生

木耳没有煮熟会中毒吗

聂志扬 内科 副主任医师
北京医院 三级甲等
咨询
食用未煮熟的木耳可能会导致食物中毒。
未煮熟的木耳中含有椰毒假单胞菌,该菌在适宜条件下大量繁殖并产生米酵菌酸毒素。该毒素耐高温,通常烹饪方法无法将其破坏,若食用会导致食物中毒。其症状包括恶心、呕吐、腹痛、腹泻等,重症甚至可能危及生命。因此,为防止食物中毒,建议将木耳彻底煮熟再食用。
如果摄入了少量生木耳且身体无明显不适症状,则不必过于担心,注意观察即可。
日常生活中要注意饮食卫生与安全,避免食用未经充分加热的食物,以减少潜在的风险。
66
2024-04-29 浏览100
本内容不能代替面诊,如有不适请尽快就医
展开全文
相关视频
相关图文
查看更多相关图文

相关科普

相关医院 健康问答 健康资讯 医院推荐 适用药品
查看更多