芋头叶子发黄枯萎可能是因为叶绿素含量高、叶片老化、腐烂变质、黄芽菜、碱发黄等原因引起的，建议患者及时去处理。
1、叶绿素含量高
芋头叶子含有丰富的叶绿素，如果患者摄入过多，可能会导致叶绿素在肠道内无法被吸收，从而出现发黄、枯萎等情况。建议患者可以通过多喝水的方式，促进身体新陈代谢，缓解不适症状。
2、叶片老化
如果芋头叶子发黄枯萎，并且伴有发苦、有异味等情况，可能是因为叶片老化引起的。患者可以将发黄部位切除，并进行泡水饮用。
3、腐烂变质
如果芋头叶子发黄枯萎，并且伴有发霉、腐臭气味等情况，可能是因为芋头叶子已经腐烂变质引起的。建议患者及时丢弃处理，避免误食。
4、黄芽菜
如果患者误食被黄芽菜污染的芋头叶子，可能会导致中毒，出现头晕、恶心、呕吐等症状。患者可以通过催吐、洗胃等方式进行治疗。
5、碱发黄
如果芋头叶子在采摘后没有及时放置在冰箱中冷藏保存，可能会使芋头叶子中的碱性物质转化为亚铁血红素，从而出现发黄、枯萎等情况。建议患者可以使用清水清洗干净后，再使用清水浸泡一段时间，也可以通过催吐的方式进行处理。
如果患者出现不适症状，建议及时就医治疗。
