干黄花菜没焯水一般不会中毒。
黄花菜是生活中比较常见的一种蔬菜，其中含有比较丰富的蛋白质、碳水化合物、维生素等营养成分，适当吃一些黄花菜，能够补充身体所需要的营养，而且黄花菜中含有比较丰富的膳食纤维，适当吃一些黄花菜，能够促进胃肠道蠕动，从而起到缓解便秘的效果。如果黄花菜没有焯水，一般不会导致其中的毒素进入人体，所以一般不会中毒。
虽然黄花菜中含有比较丰富的营养，但是在吃的时候要注意适量，避免一次性吃太多，以免加重胃肠道负担，从而出现腹胀、腹痛等症状。如果患者出现了中毒的症状，需要及时就医治疗，可以在医生的指导下通过催吐、洗胃等方式进行治疗。
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