一般健康成年人每天吃核桃仁以二十到三十克为宜，大约相当于四到六个整核桃，或一小把核桃仁。这个量既能补充营养，又不容易因热量过高带来负担。具体数量可结合当天饮食和身体反应略作调整。
核桃仁营养丰富，含不饱和脂肪酸、蛋白质、维生素和膳食纤维，对心血管健康有一定益处。但脂肪含量较高，一百克核桃仁热量约六百千卡以上。若每天大量食用，容易造成能量摄入超标，长期可能引起体重上升，也可能影响血脂控制。把核桃仁作为加餐或拌入早餐，比额外叠加更有助控制总量。
体重超标、血脂异常或消化功能较弱者，可先从十到十五克开始，观察身体感受后再调整。体力活动较多、饮食总量控制较好者，可适当接近三十克。核桃仁最好分次吃，避免一次吃太多引起腹胀或腹泻。原味核桃仁优于盐焗、糖渍或油炸品种，能减少额外盐糖和油脂摄入。
核桃仁属于食物，不能替代药物，也不能单靠吃核桃仁预防或治疗疾病。对坚果过敏者应避免食用。日常饮食仍需保持多样、均衡，蔬菜、水果、全谷物和优质蛋白都不能少。若存在特殊疾病或正在接受治疗，宜咨询专业人员后再确定合适摄入量。
核桃仁营养丰富，含不饱和脂肪酸、蛋白质、维生素和膳食纤维，对心血管健康有一定益处。但脂肪含量较高，一百克核桃仁热量约六百千卡以上。若每天大量食用，容易造成能量摄入超标，长期可能引起体重上升，也可能影响血脂控制。把核桃仁作为加餐或拌入早餐，比额外叠加更有助控制总量。
体重超标、血脂异常或消化功能较弱者，可先从十到十五克开始，观察身体感受后再调整。体力活动较多、饮食总量控制较好者，可适当接近三十克。核桃仁最好分次吃，避免一次吃太多引起腹胀或腹泻。原味核桃仁优于盐焗、糖渍或油炸品种，能减少额外盐糖和油脂摄入。
核桃仁属于食物，不能替代药物，也不能单靠吃核桃仁预防或治疗疾病。对坚果过敏者应避免食用。日常饮食仍需保持多样、均衡，蔬菜、水果、全谷物和优质蛋白都不能少。若存在特殊疾病或正在接受治疗，宜咨询专业人员后再确定合适摄入量。
上海交通大学医学院附属瑞金医院
首都医科大学附属北京儿童医院
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