通常情况下，新鲜龙眼可以通过泡水、熬粥、煲汤、清炒、凉拌等方式吃，一般不会引起上火。
1、泡水
新鲜龙眼性温，味甘，归心、脾经，具有补益心脾、养血安神的功效。可以用于改善气血不足、心悸、健忘、失眠、多梦、眩晕、疲倦乏力等症状。新鲜龙眼可以用来泡水，将新鲜龙眼清洗干净后，用清水浸泡，可以去除龙眼肉的苦味，还可以使龙眼肉更加鲜美，喝了以后一般不会引起上火。
2、熬粥
新鲜龙眼可以和小米、大米等食物一起熬粥，可以补益心脾、养血安神，适合气血不足、心悸、健忘、失眠、多梦、眩晕、疲倦乏力等人群食用。
3、煲汤
新鲜龙眼可以和排骨、鸡肉等食物一起煲汤，可以补益心脾、养血安神，适合气血不足、心悸、健忘、失眠、多梦、眩晕、疲倦乏力等人群食用。
4、清炒
新鲜龙眼可以清炒，可以将新鲜龙眼清洗干净，并且在炒制过程中要注意火候，不要过火，以免破坏龙眼肉中的营养成分。吃龙眼肉时要注意适量，以免加重胃肠道负担，引起消化不良。
5、凉拌
将新鲜龙眼与西红柿、黄瓜等食材一起凉拌，可以补益心脾、养血安神，适合气血不足、心悸、健忘、失眠、多梦、眩晕、疲倦乏力等人群食用。
龙眼肉性温，大量食用可能会引起上火，出现口干舌燥、咽喉肿痛、小便发黄等症状，不利于身体健康。如果出现上火现象，可以遵医嘱口服牛黄解毒片、黄连上清片等药物治疗。
上海交通大学医学院附属瑞金医院
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