甘薯是豆科、薯蓣属多年生草本植物，也是日常生活中常见的食物，属于豆科、薯蓣科。
甘薯具有较高的营养价值，富含淀粉、蛋白质、膳食纤维、维生素、矿物质等营养成分，适量食用可以补充人体所需的营养物质，对人体有一定的好处。甘薯中含有丰富的淀粉，进入人体后会转化为葡萄糖，为人体提供能量。同时甘薯中含有大量的膳食纤维，适量食用可以促进胃肠道蠕动，有助于消化，对于预防便秘有一定的作用。甘薯中还含有丰富的维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素C、维生素E等营养成分，适量食用可以补充人体所需的维生素。
但需要注意的是，甘薯中含有大量的淀粉，过量食用可能会导致消化不良，引起腹胀、腹痛等不适症状。同时甘薯中含有大量的糖分，过量食用可能会导致血糖升高，不利于高血糖患者控制病情。建议患者适量食用甘薯。
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