大米和小麦过敏的人群可以食用玉米面、燕麦片、红薯等食物作为主食的替代品。虽然这些食物可以提供营养，但它们并不能治疗过敏反应。
1.玉米面
玉米面富含膳食纤维，可以作为大米、小麦等谷物的良好替代品。其含有丰富的维生素B群，有助于维持皮肤健康。可以制作成玉米饼或加入其他食材一起烹饪，如玉米粥、玉米馒头等。
2.燕麦片
燕麦片是一种天然的低敏食品，适合对大米、小麦过敏的人食用。它含有丰富的β-葡聚糖，有助于调节血糖水平。可以直接冲泡饮用，也可以加入牛奶、酸奶或其他水果制作成燕麦粥。
3.红薯
红薯是另一种适合过敏人群的主食选择，它含有大量碳水化合物和多种维生素矿物质，能够提供能量并促进消化吸收。可以蒸熟后直接食用，或者烤制后做成甜点，如烤红薯、红薯蛋糕等。
对于大米、小麦过敏的人来说，在饮食上应避免接触这些食物及其制品，同时增加对低敏食品的摄入。建议定期进行过敏测试，以便及时发现并调整饮食习惯。
1.玉米面
玉米面富含膳食纤维，可以作为大米、小麦等谷物的良好替代品。其含有丰富的维生素B群，有助于维持皮肤健康。可以制作成玉米饼或加入其他食材一起烹饪，如玉米粥、玉米馒头等。
2.燕麦片
燕麦片是一种天然的低敏食品，适合对大米、小麦过敏的人食用。它含有丰富的β-葡聚糖，有助于调节血糖水平。可以直接冲泡饮用，也可以加入牛奶、酸奶或其他水果制作成燕麦粥。
3.红薯
红薯是另一种适合过敏人群的主食选择，它含有大量碳水化合物和多种维生素矿物质，能够提供能量并促进消化吸收。可以蒸熟后直接食用，或者烤制后做成甜点，如烤红薯、红薯蛋糕等。
对于大米、小麦过敏的人来说，在饮食上应避免接触这些食物及其制品，同时增加对低敏食品的摄入。建议定期进行过敏测试，以便及时发现并调整饮食习惯。
上海交通大学医学院附属瑞金医院
首都医科大学附属北京儿童医院
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