白芝麻油由白芝麻提取，香气浓郁。适量食用可补充不饱和脂肪酸、维生素类等营养，对心血管健康和抗氧化有一定帮助；传统上认为有润肠通便、润肤生肌作用。但属于日常调养，不能代替药物，效果因人而异。
作为食用油，适合凉拌、调味或低温烹调，能增香。不饱和脂肪酸有助于调节血脂，芝麻素等成分有抗氧化潜力，对延缓细胞老化有益。高温煎炸会破坏营养并产生有害物，不宜反复使用；日常少量即可，过量会增加热量和脂肪负担。
外用可滋润干燥皮肤，形成保护膜，减少水分流失，对干裂粗糙有一定缓解。民间也用于手足、唇部护理或按摩。皮肤破损、渗出、感染时不宜涂抹，以免刺激；首次使用可小面积测试，确认无过敏再继续。
需注意，白芝麻油热量较高，腹泻、消化较弱或控制体重者应限量；对芝麻过敏者避免食用和接触。选购以气味纯正、无浑浊沉淀为佳，开封后避光密封。若想用于治疗疾病，应咨询专业人员，结合自身情况选择。
作为食用油，适合凉拌、调味或低温烹调，能增香。不饱和脂肪酸有助于调节血脂，芝麻素等成分有抗氧化潜力，对延缓细胞老化有益。高温煎炸会破坏营养并产生有害物，不宜反复使用；日常少量即可，过量会增加热量和脂肪负担。
外用可滋润干燥皮肤，形成保护膜，减少水分流失，对干裂粗糙有一定缓解。民间也用于手足、唇部护理或按摩。皮肤破损、渗出、感染时不宜涂抹，以免刺激；首次使用可小面积测试，确认无过敏再继续。
需注意，白芝麻油热量较高，腹泻、消化较弱或控制体重者应限量；对芝麻过敏者避免食用和接触。选购以气味纯正、无浑浊沉淀为佳，开封后避光密封。若想用于治疗疾病，应咨询专业人员，结合自身情况选择。
上海交通大学医学院附属瑞金医院
首都医科大学附属北京儿童医院
北京协和医院
