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全麦粉好吃吗
陈慧敏
主任医师
三甲
广州市妇女儿童医疗中心
营养科
全麦粉一般情况下比较好吃，但是在吃的时候要注意适量，以免增加胃肠道负担。 全麦粉是用没有去掉外面麸皮和胚芽的全麦面粉制作而成的，保留了麸皮和胚芽的营养成分，含有丰富的维生素、膳食纤维、蛋白质、碳水化合物、矿物质等营养成分。全麦粉中含有丰富的膳食纤维，吃了以后可以促进胃肠道蠕动，胃肠道蠕动加快以后，可以防止便秘的情况出现。全麦粉中的碳水化合物含量比较高，吃了以后可以为身体提供能量，还可以增加饱腹感，减少其他主食的摄入量，对减肥瘦身有一定的帮助。所以全麦粉一般情况下比较好吃。 但是在吃的时候要注意适量，因为全麦粉中的膳食纤维含量比较高，如果一次性吃太多，可能会导致患者出现腹胀、腹痛的情况，影响到身体健康。此外，对全麦粉过敏的人群不建议食用。