发酵粉一般指发酵乳粉，通常情况下，发酵乳粉发酵后需要1-2小时。
发酵乳粉是一种食品添加剂，主要用于发酵乳制品，可以使乳制品变得更加松软，口感更好。发酵乳粉中含有丰富的蛋白质、维生素、矿物质等营养成分，适当食用可以补充身体所需要的营养，还可以促进胃肠道蠕动，有利于食物的消化与吸收。一般情况下，发酵乳粉发酵后需要1-2小时才能被人体消化和吸收。
需要注意的是，发酵乳粉中含有一定的糖分，因此糖尿病患者不宜食用，以免导致血糖升高，不利于控制病情。另外，对发酵乳粉过敏的人群也不宜食用，以免引起过敏反应，出现皮疹、瘙痒等不适症状。
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