发酵粉一般指发酵乳粉，发酵乳粉发酵时间长，如果没有出现变质的情况，一般不会对身体造成影响，但如果出现变质的情况，可能会引起胃肠道不适症状，如果食用过多，可能会导致肥胖、营养不良等情况。
1、胃肠道不适症状
发酵乳粉中含有丰富的益生菌，可以调节肠道菌群，有助于促进胃肠道蠕动，从而改善便秘的情况。但如果发酵乳粉发酵时间过长，可能会导致其中的益生菌失效，从而出现发酵乳粉变质的情况，患者可能会出现腹泻、腹痛等胃肠道不适症状。建议患者及时停止食用发酵乳粉，可以适当饮用温水，缓解不适症状。必要时，患者也可以遵医嘱使用蒙脱石散、双歧杆菌三联活菌胶囊等药物进行治疗。
2、肥胖
如果发酵乳粉发酵时间过长，可能会导致其中的糖分、脂肪等物质被分解，从而导致发酵乳粉的热量增加，如果患者长期食用发酵乳粉，可能会导致机体摄入过多的热量，从而引起肥胖的情况。建议患者在日常生活中注意合理饮食，适当食用富含维生素、膳食纤维等营养物质的食物，如芹菜、玉米等，避免食用含糖量高的食物，如巧克力、糖果等。
3、营养不良
如果患者长期食用发酵乳粉，可能会导致机体无法吸收足够的营养，从而出现营养不良的情况。建议患者可以适当进食富含蛋白质、维生素等营养物质的食物，如鸡蛋、芹菜等。
建议患者在日常生活中需要注意避免过量食用发酵乳粉，以免引起腹胀、腹痛等不适症状。如果患者出现不适症状，建议及时就医，可以通过洗胃、催吐等方式进行治疗。
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