39问医生

吃了酸的火腿肠会中毒吗

任正新 全科 主治医师
河西学院附属张掖人民医院 三级甲等
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吃了酸的火腿肠通常不会引起中毒。
酸的火腿肠是由于发酵过程中产生的乳酸等有机酸所致,并非由致病性微生物产生毒素所造成,因此不必过于担心。但建议确认火腿肠是否过期、有异味或其他异常现象,以确保食品安全。
如果火腿肠已经变质或储存不当导致细菌滋生,即使没有明显的酸味也可能存在食物中毒的风险。
在食用任何加工食品前,应仔细检查其外观、气味和保质期,确保安全后再食用。
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2024-04-14 浏览100
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