泡野山椒和泡小米辣的区别，主要在于口感不同、营养价值不同、辣味不同、作用不同、禁忌不同等。
1、口感不同
泡野山椒的口感偏辣，而泡小米辣的口感偏酸。
2、营养价值不同
泡野山椒中含有丰富的维生素C、维生素E、辣椒素、黄酮类等营养成分，泡小米辣中含有丰富的维生素A、维生素B2、胡萝卜素、烟酸等营养成分。
3、辣味不同
泡野山椒中含有辣椒素，食用后会有一定的辣味，而泡小米辣会有一种清香味，且辣度较低。
4、作用不同
泡野山椒可以起到增强食欲的作用，也可以促进胃肠道蠕动，改善消化不良的症状。泡小米辣可以促进身体的血液循环，也可以促进胃肠道蠕动，在一定程度上还可以达到提神醒脑的目的。
5、禁忌不同
泡野山椒一般不适合患有眼部疾病的患者食用，因为泡小米辣会对眼睛造成刺激，从而导致病情加重。患有胃肠道疾病的患者也不建议食用，因为泡小米辣会对胃肠道造成刺激，可能会导致病情加重。
建议患者在日常生活中要注意饮食清淡，避免食用辛辣刺激性的食物，如辣椒、芥末等，如果出现不适症状，建议及时就医治疗。
程梦婕
朱欣佚
刘泽群
首都医科大学附属北京儿童医院
北京协和医院
贵州省第二人民医院
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