扁豆通常不是发物，适量食用不会对身体产生不良影响。
扁豆富含蛋白质、膳食纤维和多种维生素，具有较高的营养价值。适量食用扁豆可以为身体提供所需的营养物质，增强免疫力，对健康有益。但需要注意的是，扁豆中含有皂素和红细胞凝集素等物质，过量食用或未充分煮熟可能会导致消化不良、腹泻等不适症状。因此，在食用扁豆时应确保充分煮熟，避免过量食用，以确保安全和健康。
扁豆富含蛋白质、膳食纤维和多种维生素，具有较高的营养价值。适量食用扁豆可以为身体提供所需的营养物质，增强免疫力，对健康有益。但需要注意的是，扁豆中含有皂素和红细胞凝集素等物质，过量食用或未充分煮熟可能会导致消化不良、腹泻等不适症状。因此，在食用扁豆时应确保充分煮熟，避免过量食用，以确保安全和健康。
北京大学第三医院
上海交通大学医学院附属瑞金医院
首都医科大学附属北京儿童医院
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