血糖高的人可以适量食用红薯叶子,但需注意控制摄入量,避免影响血糖控制。红薯叶子富含维生素和矿物质,适量摄入有助于补充营养,但其含糖量相对较高,过量摄入可能引起血糖波动。因此,血糖高的人在食用红薯叶子时应监测血糖变化,并根据自身情况调整饮食结构和摄入量。