隔夜豆腐无异常可加热食用，但营养流失且易滋生细菌。
豆腐中的蛋白质在长时间放置后会逐渐变性，影响口感和营养价值，同时，豆腐中的水分容易被空气中的细菌污染，导致变质。因此，如果豆腐没有出现异味、变色或变软等异常情况，可以加热后食用，但建议尽快食用，以保证食品安全和健康。
豆腐中的蛋白质在长时间放置后会逐渐变性，影响口感和营养价值，同时，豆腐中的水分容易被空气中的细菌污染，导致变质。因此，如果豆腐没有出现异味、变色或变软等异常情况，可以加热后食用，但建议尽快食用，以保证食品安全和健康。
北京大学第三医院
上海交通大学医学院附属瑞金医院
首都医科大学附属北京儿童医院
