39问医生

维生素c可以跟牛奶一起吃吗

程梦婕 营养科 主治医师
武汉大学人民医院 三级甲等
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虽然维生素C和牛奶可以一起食用,但为了最大化吸收和利用这两种营养物质,建议分开摄入。
维生素C与牛奶的营养成分不冲突,但维生素C在酸性环境下更稳定,而牛奶中的蛋白质在酸性环境中容易变性。因此,两者一起食用可能导致维生素C的吸收率降低。为了最大化吸收维生素C,建议在摄入牛奶后等待一段时间再服用维生素C。此外,对于需要额外补充维生素C的人群,如缺乏阳光照射或存在特殊需求的人群,应考虑通过其他食物或补充剂来满足需求。
为确保获得足够的维生素C,可以考虑食用富含维生素C的食物如柑橘类水果、草莓、猕猴桃等。同时,也可以选择专门的维生素C补充剂。
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2024-09-06 浏览100
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