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素食者会营养不良吗
方晓茹
副主任医师
三甲
南方医科大学南方医院
营养科
素食者不会因为饮食习惯导致营养不良。 素食者是指不食用任何动物源性食品，只摄入植物性食品的人群。只要合理搭配膳食，摄入足够的替代食物，素食者通常可以满足身体所需。特殊情况下，如长期不合理的素食或缺乏相关知识，可能增加营养不良的风险。例如，如果素食者缺乏维生素B12、铁、钙等关键营养素，可能会出现贫血、骨质疏松等问题。 建议素食者定期进行营养评估，确保膳食均衡，必要时可咨询专业营养师的建议。