减肥期间就吃一顿烧烤是否会长胖，需要根据具体情况进行综合判断，若只是偶尔少量吃，通常不会长胖，但如果长期大量吃，可能会导致长胖。
烧烤是一种比较常见的食物，主要是由肉类、海鲜类食物、蔬菜类食物等制作而成，含有丰富的蛋白质、维生素、矿物质等营养成分。如果减肥期间只是偶尔少量吃一顿烧烤，且吃完烧烤后进行适当运动，如慢跑、跳绳等，通常不会导致长胖，还可以补充身体所需要的营养物质。
但如果减肥期间长期大量吃烧烤，且不进行运动，则可能会导致长胖。因为烧烤中含有大量的油脂，而且肉类食物的热量也比较高，如果长期大量吃烧烤，可能会导致体内的脂肪堆积，从而出现长胖的情况。
建议在减肥期间需要注意合理饮食，尽量以清淡易消化的食物为主，可以多吃新鲜的水果和蔬菜，如苹果、香蕉、黄瓜等，也可以多吃富含蛋白质的食物，如鸡蛋、牛奶等，能够增加饱腹感，也不会导致脂肪堆积，有助于减肥。另外，建议通过合理饮食、适量运动等方式进行减肥，避免过度节食或使用减肥药，以免引起营养不良、厌食症等不适症状。
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