荸荠粉是由荸荠加工制成，具有补充营养、促进消化、润肠通便、辅助保护眼睛、辅助改善缺铁性贫血的功效，但要注意食物不能代替药物。如果患者身体出现不适症状，建议及时去医院就医，以免延误病情。
1、补充营养
荸荠粉中含有蛋白质、维生素、碳水化合物、膳食纤维等营养物质，适量食用可以为人体补充所需的营养物质，有利于身体健康。
2、促进消化
荸荠粉中含有丰富的膳食纤维，可以促进胃肠道蠕动，有利于食物的消化与吸收，适量食用后可以改善消化不良的情况。
3、润肠通便
荸荠粉中含有大量的水分和膳食纤维，可以促进胃肠道蠕动，有利于食物的消化与吸收，具有润肠通便的功效，便秘的人群可以适量食用。
4、辅助保护眼睛
荸荠粉中含有丰富的维生素A，可以促进眼睛内感光色素的形成，改善视力，同时还可以缓解眼睛疲劳。
5、辅助改善缺铁性贫血
荸荠粉中含有丰富的铁元素，铁元素是合成血红蛋白的重要原料，适量食用荸荠粉可以辅助改善缺铁性贫血的症状。
但要注意食物不能代替药物。如果患者出现不适症状，建议及时去医院就医，以免延误病情。另外，对荸荠过敏的人群要避免食用，以免出现过敏反应。
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