39问医生

木薯蒸熟了吃会中毒吗

马希英 内科 副主任医师
广东省人民医院 三级甲等
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未完全煮熟的木薯可能含有氰苷类物质,转化为有毒的氢氰酸后可导致食物中毒。
木薯中的氰苷类物质在未完全煮熟时可能转化为有毒的氢氰酸,长期或大量食用未经处理的生木薯可能导致食物中毒。因此,为了安全起见,建议将木薯彻底煮熟后再食用,特别是对于儿童、孕妇以及患有肝肾功能不全等特殊人群,更应特别注意。
但若误食过量或出现不适症状,应及时就医,并告知医生食用的是木薯。
日常生活中应注意避免食用未加工或未充分烹饪的木薯,以减少潜在的食物中毒风险。同时,对于木薯过敏者应避免食用,以免引发过敏反应。
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2024-06-12 浏览100
本内容不能代替面诊,如有不适请尽快就医
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