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什么叫麸质过敏症

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麸质过敏症是一种免疫反应性疾病，由于消化系统对含有麸质的食物产生不耐受而引起的一系列症状。
麸质过敏症是由于体内缺乏分解麸质的关键酶——乳糜泻特异性转谷氨酰胺酶，导致无法正常消化含麸质蛋白，进而引发免疫系统的异常反应。患者可能会出现腹泻、腹痛、贫血、体重下降等症状。严重时可能导致维生素B12缺乏，影响神经系统健康。
为了确诊麸质过敏症，医生通常会建议进行血清学检测，包括抗麦醇溶蛋白抗体测试和全血计数。此外，还可以通过小肠黏膜活检来评估是否有炎症存在。治疗通常需要严格避免摄入所有含麸质食物，同时补充缺乏的营养物质如维生素B12。对于严重的症状可能需要药物治疗，例如抗腹泻药洛哌丁胺。
患者应保持均衡饮食，确保摄入足够的营养成分，如铁、叶酸等，以支持身体恢复。