熟银杏仁具有抗氧化、延缓衰老、改善脑功能、促进血液循环、改善消化吸收等功效与作用。由于熟银杏仁有一定的毒性，食用时需谨慎，建议在专业人士的指导下进行。
1.抗氧化
熟银杏仁富含维生素E和黄酮类化合物，这些物质具有较强的抗氧化活性，能够清除体内的自由基，从而达到抗氧化的作用。通过抑制脂质过氧化反应来保护细胞膜结构完整性和功能，进而发挥其抗衰老效果。可将熟银杏仁作为日常保健食品摄入。
2.延缓衰老
熟银杏仁中的黄酮类化合物具有一定的抗氧化作用，可以清除体内自由基，减少细胞损伤，从而起到延缓衰老的效果。适当食用熟银杏仁可以帮助人体补充营养，增强机体免疫力，提高身体抵抗力，对健康有益。
3.改善脑功能
熟银杏仁含有丰富的磷、锌等微量元素以及不饱和脂肪酸，这些成分对于维持大脑正常生理活动有重要作用，因此有助于改善脑功能。适量食用熟银杏仁可通过提供必要的营养素支持神经系统发育及功能优化，但不宜过量以免引起不良反应。
4.促进血液循环
熟银杏仁中含有的黄酮类化合物能够扩张血管壁，降低血液黏稠度，增加血流量，从而起到促进血液循环的作用。对于存在心血管疾病风险的人群而言，可以通过进食熟银杏仁来改善微循环状态。但是要注意控制摄入量以避免潜在副作用发生。
5.改善消化吸收
熟银杏仁中含有膳食纤维，这种成分能够刺激肠道蠕动，促进食物残渣排出，从而改善消化吸收功能。长期适量食用熟银杏仁可形成良好的排便习惯，维护肠道健康。但在食用时需注意不过量食用，以免导致胃肠道负担加重。
需要注意的是，虽然熟银杏仁有一定的营养价值和药用价值，但由于其含有少量毒性物质，所以不可生食或过量食用。此外，对熟银杏仁过敏者应禁止食用，以免引发皮疹、呼吸困难等不良反应。
1.抗氧化
熟银杏仁富含维生素E和黄酮类化合物，这些物质具有较强的抗氧化活性，能够清除体内的自由基，从而达到抗氧化的作用。通过抑制脂质过氧化反应来保护细胞膜结构完整性和功能，进而发挥其抗衰老效果。可将熟银杏仁作为日常保健食品摄入。
2.延缓衰老
熟银杏仁中的黄酮类化合物具有一定的抗氧化作用，可以清除体内自由基，减少细胞损伤，从而起到延缓衰老的效果。适当食用熟银杏仁可以帮助人体补充营养，增强机体免疫力，提高身体抵抗力，对健康有益。
3.改善脑功能
熟银杏仁含有丰富的磷、锌等微量元素以及不饱和脂肪酸，这些成分对于维持大脑正常生理活动有重要作用，因此有助于改善脑功能。适量食用熟银杏仁可通过提供必要的营养素支持神经系统发育及功能优化，但不宜过量以免引起不良反应。
4.促进血液循环
熟银杏仁中含有的黄酮类化合物能够扩张血管壁，降低血液黏稠度，增加血流量，从而起到促进血液循环的作用。对于存在心血管疾病风险的人群而言，可以通过进食熟银杏仁来改善微循环状态。但是要注意控制摄入量以避免潜在副作用发生。
5.改善消化吸收
熟银杏仁中含有膳食纤维，这种成分能够刺激肠道蠕动，促进食物残渣排出，从而改善消化吸收功能。长期适量食用熟银杏仁可形成良好的排便习惯，维护肠道健康。但在食用时需注意不过量食用，以免导致胃肠道负担加重。
需要注意的是，虽然熟银杏仁有一定的营养价值和药用价值，但由于其含有少量毒性物质，所以不可生食或过量食用。此外，对熟银杏仁过敏者应禁止食用，以免引发皮疹、呼吸困难等不良反应。
首都医科大学附属北京儿童医院
北京协和医院
贵州省第二人民医院
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