红薯皮可以吃，但是不能多吃。红薯是非常好的抗癌食品，尤其是红薯皮里抗癌成分非常高。从这点上来说，吃红薯皮对健康是有利的。但是它的坏处是红薯皮里除了含有抗癌成分的，还含有大量的生物碱，食用过多会引起肠胃不适。如果红薯皮有褐色或黑褐色斑点，是受了黑斑病菌的感染，能够产生有害物质，进入人体将损害肝脏，并可以引起中毒。
39问医生
蒸熟的红薯皮能吃吗
贺阳平
全科
主治医师
三级甲等
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2021-06-27
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本内容不能代替面诊，如有不适请尽快就医
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