苦竹笋一般具有清热利湿、润肠通便、补充营养、辅助降血压、辅助降血脂等功效，但食用过多可能会出现腹痛、腹泻等副作用。
1、清热利湿
苦竹笋具有清热利湿的功效，如果存在尿路感染、膀胱炎、尿道炎等疾病，可以适当吃苦竹笋进行改善，通常具有一定的作用。
2、润肠通便
苦竹笋中含有丰富的膳食纤维，具有促进胃肠蠕动的作用，也具有润肠通便的功效。如果存在便秘的患者，可以适当吃苦竹笋进行改善，通常具有一定的作用。
3、补充营养
苦竹笋中含有丰富的氨基酸、维生素、钙、铁、磷等营养成分，适当食用可以为身体补充所需要的营养，也可以达到强身健体的效果。
4、辅助降血压
苦竹笋中含有丰富的钾元素，可以促进体内钠元素的排出，在一定程度上可以达到辅助降血压的目的。
5、辅助降血脂
苦竹笋中含有大量的不饱和脂肪酸，适当食用可以促进体内的血液循环，在一定程度上也可以达到辅助降血脂的效果。
虽然苦竹笋的功效有很多，但并不适合所有的人群食用，尤其是对苦竹笋过敏的人、脾胃虚寒的人等。若食用后出现不适症状，建议患者及时就医治疗。
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