墨鱼干具有补充营养、健脑益智、保护血管、提高免疫力、辅助预防心脑血管疾病等功效，但需注意食用量，不宜过多。
1、补充营养
墨鱼干中含有丰富的蛋白质、维生素、矿物质等营养成分，适量食用可以为人体补充所需要的营养物质，还可以促进骨骼的发育。
2、健脑益智
墨鱼干中含有丰富的卵磷脂，是人脑神经系统发育所需的营养成分，适当食用可以促进大脑的发育，起到健脑益智的作用，还可以提高智力。
3、保护血管
墨鱼干中含有大量的不饱和脂肪酸，可以软化血管，促进血液循环，在一定程度上还可以预防心脑血管疾病。
4、提高免疫力
墨鱼干中含有大量的维生素、蛋白质等营养成分，适当食用后可以为人体补充所需要的营养成分，还可以促进新陈代谢，有利于免疫力的提高。
5、辅助预防心脑血管疾病
墨鱼干中含有大量的叶酸、维生素B12等营养成分，适当食用后可以促进血液循环，在一定程度上还可以辅助预防心脑血管疾病。
但需要注意墨鱼干中胆固醇含量比较高，过量食用可能会导致体内胆固醇含量升高，从而引起高脂血症、高血压等疾病，因此需要注意食用量。
1、补充营养
墨鱼干中含有丰富的蛋白质、维生素、矿物质等营养成分，适量食用可以为人体补充所需要的营养物质，还可以促进骨骼的发育。
2、健脑益智
墨鱼干中含有丰富的卵磷脂，是人脑神经系统发育所需的营养成分，适当食用可以促进大脑的发育，起到健脑益智的作用，还可以提高智力。
3、保护血管
墨鱼干中含有大量的不饱和脂肪酸，可以软化血管，促进血液循环，在一定程度上还可以预防心脑血管疾病。
4、提高免疫力
墨鱼干中含有大量的维生素、蛋白质等营养成分，适当食用后可以为人体补充所需要的营养成分，还可以促进新陈代谢，有利于免疫力的提高。
5、辅助预防心脑血管疾病
墨鱼干中含有大量的叶酸、维生素B12等营养成分，适当食用后可以促进血液循环，在一定程度上还可以辅助预防心脑血管疾病。
但需要注意墨鱼干中胆固醇含量比较高，过量食用可能会导致体内胆固醇含量升高，从而引起高脂血症、高血压等疾病，因此需要注意食用量。
北京大学第三医院
上海交通大学医学院附属瑞金医院
首都医科大学附属北京儿童医院
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