维生素K遇热可能会分解，影响其功效。
维生素K是一种脂溶性维生素，在高温下容易被破坏，导致其活性成分失活，从而影响其在体内的生物利用度。因此，对于需要补充维生素K的人群，应尽量避免高温处理食物，以确保其营养价值的保留。
如果患者本身存在肝脏疾病或正在服用某些药物，如华法林等抗凝血药，则可能会影响维生素K的吸收和代谢，进而影响其效果。
为了最大程度地保护维生素K的功效，建议在烹饪过程中使用低温、短时间的方法，并注意饮食均衡，摄入富含维生素K的食物，如绿叶蔬菜、豆类等。同时，定期监测血液凝固功能，以便及时调整维生素K的摄入量。
维生素K是一种脂溶性维生素，在高温下容易被破坏，导致其活性成分失活，从而影响其在体内的生物利用度。因此，对于需要补充维生素K的人群，应尽量避免高温处理食物，以确保其营养价值的保留。
如果患者本身存在肝脏疾病或正在服用某些药物，如华法林等抗凝血药，则可能会影响维生素K的吸收和代谢，进而影响其效果。
为了最大程度地保护维生素K的功效，建议在烹饪过程中使用低温、短时间的方法，并注意饮食均衡，摄入富含维生素K的食物，如绿叶蔬菜、豆类等。同时，定期监测血液凝固功能，以便及时调整维生素K的摄入量。
北京大学第三医院
上海交通大学医学院附属瑞金医院
首都医科大学附属北京儿童医院
