花眉豆是一种药食同源的食物，具有补充营养、润肠通便、辅助保护眼睛、提高免疫力、辅助降血压等功效，可以煮粥、炒菜、凉拌等。
1、补充营养
花眉豆中含有丰富的蛋白质、碳水化合物、膳食纤维、维生素、叶酸等营养成分，适量食用可以为人体补充所需要的营养物质，还可以促进新陈代谢，有利于身体健康。
2、润肠通便
花眉豆中含有丰富的膳食纤维，可以促进胃肠道蠕动，有利于食物的消化与吸收，具有润肠通便的功效，便秘的人群可以适量食用。
3、辅助保护眼睛
花眉豆中含有丰富的维生素A，可以促进眼部神经的发育，在一定程度上还可以达到辅助保护眼睛的效果。
4、提高免疫力
花眉豆中含有丰富的维生素、蛋白质、钙、铁等营养成分，适当食用可以为人体补充所需要的营养物质，还可以促进骨骼的发育，在一定程度上也可以达到提高免疫力的效果。
5、辅助降血压
花眉豆中含有丰富的钾元素，钾元素可以促进体内钠元素的排出，有利于维持体内的电解质平衡，进而达到辅助降血压的效果。
虽然花眉豆的功效有很多，但并不适合所有人群食用，尤其是对花眉豆过敏的人群，容易引起过敏反应，比如皮肤瘙痒、红肿等。如果患者出现上述症状，患者可以在医生的指导下服用氯雷他定片、盐酸左西替利嗪胶囊等药物进行治疗。
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